7 Prednosti Jabuticaba

Jabuticaba je brazilski plod koji ima neuobičajeno obilježje klijavanja na stabljici jabuticabeira, a ne na svojim cvjetovima. Ima malo kalorija i ugljikohidrata i bogat je hranjivim tvarima poput vitamina C, vitamina E, magnezija, fosfora i cinka.

Jabuticaba se može konzumirati svježe ili u pripravcima poput žele, vina, octa, rakije i likera. Budući da brzo gubi kvalitetu nakon uklanjanja jabuticabeira, vrlo je teško pronaći ovaj plod na tržištima daleko od svojih proizvodnih područja.

Među zdravstvenim prednostima ističu se sljedeće:

1. Spriječiti bolesti općenito, kao što su rak i ateroskleroza, i rano starenje, jer su bogati antocijanima, koji su visoko antioksidativni fenolni spojevi;
2. Ojačati imunološki sustav bogatim cinkom;
3. Pomozite izgubiti težinu, jer je vrlo niska u kalorijama i bogata vlaknima koja povećavaju sitost;
4. Borite se za opstanak bogatim vlaknima;
5. Pomoć u kontroli dijabetesa jer ima niske razine ugljikohidrata, što pomaže u sprječavanju širenja šećera u krvi;
6. Poboljšava zdravlje kože bogatom vitaminom C;
7. Pomažu u sprečavanju anemije sadržavajući željezo i B-kompleksne vitamine.

Važno je zapamtiti da su antocijanini, antioksidacijski spojevi jabuticaba, posebno koncentrirani u njihovoj ljuskici, koji se moraju konzumirati zajedno s voćnom pulpom kako bi imali više koristi.

Hranjive informacije Jabuticaba

Sljedeća tablica daje prehrambene podatke za 100 g sirove jabuticaba, što je ekvivalentno oko 20 jedinica:

Budući da se jabuticaba vrlo brzo pogoršava, najbolji način da ga očuvate je pohranjivanjem u hladnjak ili stvaranjem malih vrećica domaće pulpe, koja se treba držati u zamrzivaču do 3 mjeseca.

Jabuticaba Mousse Recipe

sastojci:

• 3 šalice jabuticaba
• 2 šalice vode
• 2 šalice kokosovog mlijeka
• 1/2 šalice kukuruznog škroba
• 2/3 šalice demerara šećera, smeđe ili sladilo ksilitol

Postupak pripreme:

Stavite jabuticabu u posudu s dvije šalice vode i odnesite ga na kuhanje, isključujući vatru kada se pukne svih plodova. Uklonite iz vatre i prosijite ovaj sok i dobro stisnite kako biste uklonili kamenje od jabuticabasa, što je najbolje od svoje pulpe. U tavi dodajte ovaj sok od jabuticaba, kokosovog mlijeka, kukuruznog škroba i šećera, dobro se miješajući sve dok se kukuruzni škrob ne otopi i postaje homogen. Donesite do srednje topline i promiješajte dok ne postane zgušnjavano ili u željenoj konzistenciji. Zatim prebacite mousse u čistu posudu, pričekajte malu braću i stavite u hladnjak najmanje 4 sata prije posluživanja.

Jagoda i Jabuticaba Smoothie Recept

sastojci:

• 1/2 šalica jagoda (također se može koristiti banana ili šljiva)
• 1/2 šalice jaboticaba čaja
• 1/2 šalice vode
• 4 ledenog kamena

Postupak pripreme:

Ubijte sve sastojke u mješalici i uzmite sladoled.

Pogledajte 10 drugih voća koje će vam pomoći da izgubite težinu.