Intolerancija prema ne-celijakom glutenu je nemogućnost ili teškoća probave glutena, što je protein prisutan u pšenici, raži i ječmu. U tim ljudima gluten šteti zidovima tankog crijeva uzrokujući proljev, bol u trbuhu i oteklinu, te otežava apsorbiranje hranjivih tvari.
Već je u celijakijskoj bolesti nastupila i intolerancija glutena, no reakcija imunološkog sustava uzrokuje ozbiljniju sliku, s upalom, intenzivnom boli i čestim proljevom. Pogledajte više simptoma i kako se liječi celijakija.
Glatna netolerancija trajna je i stoga je potrebno potpuno ukloniti gluten iz prehrane kako bi nestale simptome. Saznajte više o tome što je gluten i gdje je.
Simptomi netolerancije glutena
Simptomi intolerancije glutena mogu se primijetiti u bebi čim se unese žitarice u hranu. Najčešći simptomi su:
- Česti proljev, 3 do 4 puta dnevno, s velikim volumenom stolice;
- Postojan povraćanje;
- razdražljivost;
- Gubitak apetita;
- Mršavljenje bez vidljivog uzroka;
- Bol u trbuhu;
- Natečen abdomen;
- bljedilo;
- Anemija nedostatka željeza;
- Smanjena mišićna masa.
U nekim slučajevima, pojedinac ne može imati bilo koji od ovih simptoma i netoleranciju glutena može se otkriti tek nakon drugih simptoma bolesti, kao što su: kratki stas, refraktorna anemija, artralgija, kronična zatvor, osteoporoza i sterilnost.
Što izaziva netoleranciju glutena
Uzroci intolerancije glutena mogu biti genetički uslijed promijenjene intestinalne permeabilnosti ili zbog ovih dvaju faktora koji su sastavljeni. Moguće je identificirati netoleranciju, sa sljedećim ispitima:
- Ispitivanje stolice - čelo Van der Kammer
- Test urina - test D-ksiloze
- Serološki test - test krvi Antigliadin, endomysium i transglutaminaze;
- Intestinalna biopsija.
Ovi testovi mogu pomoći u dijagnostici intolerancije glutena, kao i prehrani isključivanja glutena za određeno vrijeme kako bi se procijenilo da li simptomi nestaju ili ne.
Kako je liječenje netolerancije glutena
Liječenje intolerancije glutena u osnovi je isključivanje glutena iz hrane tijekom cijelog života. Gluten može biti zamijenjen kukuruznim, kukuruznim, kukuruznim, kukuruznim škrobom, krumpirom, krumpirovim škrobom, maniokom, maniokusnim brašnom i raspršivanjem.
Uklanjanjem glutena iz prehrane, remisija simptoma može nestati za nekoliko dana ili tjedana. Evo kako napraviti prehranu bez glutena.
Dijeta za intoleranciju glutena
Dijeta za intoleranciju glutena sastoji se od uklanjanja svih namirnica koje sadrže glutena, poput onih napravljenih od pšeničnog brašna, kao što su kolači, kruhovi i kolačići, te ih zamjenjuju s drugima, kao što je primjerice kukuruzni kolač.
Osobe koje pate od netolerancije glutena trebaju isključiti sljedeću hranu iz njihove prehrane:
Kruh, tjestenina, kolač, kolač, pivo, pizza, snack hrana i svaka hrana koja sadrži gluten.
Važno je da pojedinac pravilno prati prehranu kako bi izbjegao komplikacije koje bolest može izazvati i stoga je važno provjeriti sadrži li hrana gluten i ako ga ima, nemojte je konzumirati. Ove informacije su prisutne na većini oznaka hrane.
Pogledajte ostalu hranu glutena koju biste trebali izbjegavati i koje možete jesti:
Osim toga, tapioka nema gluten i izvrstan je izbor zamijeniti kruh u prehrani. Pogledajte što se recept mogu pripremiti u Tapiokama može zamijeniti kruh u prehrani.
