Najbolji lonac za zdravlje je onaj koji ne oslobađa teške metale kao što su aluminij ili nikal u hrani jer to tijekom vremena olakšava razvoj bolesti kao što su Alzheimerova bolest, Parkinsonova bolest, raka, pa čak i hiperaktivnost i manjak pažnje kod djece.
Dobri izbor lonaca imaju kod kuće, a ne one od nehrđajućeg čelika, titana, kaljenog stakla, osim željeznog lonca i keramike. Saznajte prednosti i nedostatke 10 vrsta najčešćih kuhala:
1. Posuda od nehrđajućeg čelika
- Prednost: brzo se zagrijava, smanjujući vrijeme kuhanja hrane. Ne oslobađa nikakve tvari u hrani, sve dok nema nikla u sastavu.
- Nedostatak: Hrana se može držati zajedno kada kuhati s manje ulja, što ostavlja tavi u potrazi i izgorio. Da bi ovaj tip posude trebao trajati dulje, morate oprati mekanim dijelom spužve antene i koristiti pumpa za zrak, tako da se ne zaglavi.
2. Aluminijska posuda
- Prednost: ekonomičan i jednostavan za pronalaženje.
- Nedostatak: Aluminij posude izgubi zagađivanje hrane. To je povezano s razvojem degenerativnih bolesti poput Alzheimerove bolesti, raka, hiperaktivnosti i stoga se ne preporučuje uzimanje ove kuće za kuhanje. Količina aluminija nije prevelika u svakoj pripremi, ali kada se posuda koristi za kuhanje svaki dan, aluminij se nakuplja u tijelu, uzrokujući bolest.
Teflon ili neprirodno posuđe
- Prednost: hrana se ne lijepi i zato se može kuhati s malo ulja, što je lakše čistiti.
- Nedostatak: Kada je ova posuda izgreban, oslobađa Teflon u hrani, štetno je za zdravlje mijenjajući funkcioniranje hormona, tako da kad god ima neki rizik, mora ga zamijeniti drugo. Jedini način da se anti-adherent pan bez grebanje koristi je samo kuhati s drvenom žlicom ili silikonom i nikad ne izraditi takvu tavu, i kad god ima prvi rizik, treba ga odbaciti.
4. Električni štednjak
- Prednost: Unutarnji dio posude obložen je anti-adherent materijalom i obično vrlo brzo kuhati. Postoje obični tanjuri, pogodni za izradu riže, pa čak i električnih aparata za tlak.
- Nedostatak: Može se koristiti samo s električnim svjetlom.
5. Lijevano željezo
- Prednost: Željezo se oslobađa za hranu, korisno u borbi protiv anemije uzrokovane nedostatkom željeza. Već, emajlirana posuda za željezo ne oslobađa željezo u hrani, je čvrsta i mnogo je jednostavnija za čišćenje od tradicionalne željezne posude.
- Nedostatak: može hrđati i stoga treba oprati spužvom i neutralnim deterdžentom, a zatim sušiti u ustima štednjaka. Stavljanje 3 kapi maslinovog ulja na salvetu i prolazak kroz unutrašnjost posude je dobar način da ga čistite i ne hrđe.
6. Kaljeno staklo posuđe
- Prednost: Lako se čisti, ne oslobađa nikakve otrovne tvari u hrani i dobro se čuva vrućinu.
- Nedostatak: Biti staklo može se slomiti ako pada na pod, imaju kratku trajnost.
7. Posuda od glinene posude
- Prednost: To je izvrsno za izradu umaka, juha, graha ili piva, koji se vrlo koristi u unutrašnjosti Brazila i na sjeveroistoku.
- Nedostatak: Potrebno je dulje zagrijati, ali kada to učini, čuva se vrućina hrane duže. Još jedan nedostatak je da ako padne na tlo, može se slomiti.
8. Štednjak od sapunice
- Prednost: oslobađa minerale dobre za zdravlje poput magnezija, željeza i kalcija, te su izvrsni za pripreme poput umaka, žitarica i graha.
- Nedostatak: Porozna i ostala hrana mogu se držati zajedno u malim pore, potičući proliferaciju klica, tako da nakon svake uporabe dobro oprati ovu posudu, a soda za pečenje je dobra opcija za ispravno držanje posude čist.
9. Ostakljena keramička posuda
- Prednost: Jednostavno je očistiti jer nije ljepljiva, dobro zadržava toplinu i ne oslobađa tvari štetne za zdravlje u hrani.
- Nedostatak: Neke marke koriste olovo ili kardiol u bojama ovih posuda, što može biti štetno za zdravlje, stoga treba upozoriti na oznaku ako su te tvari prisutne jer ako mogu onečišćavati hranu. No, budući da posuda keramike nema takve kemikalije u svojoj boji, to ne uzrokuje štetu zdravlju.
10. Titanski posuđe
- Prednost: ne oslobađa otrovne tvari u hrani, ne lijepi, lako se čisti i dobro održava toplinu hrane.
- Nedostatak: skuplji su od ostalih.
