Krumpir yacon je krumpir koji izgleda kao slatki krumpir, ali ne povećava šećer u krvi, poput krumpira, koji se češće koristi. Dakle, yacon krumpir je velika alternativa prehrani dijabetičara.
U nekim supermarketima se može naći yacon krumpir, a cijena je oko 2 reais po funti.
Kako konzumirati slatki krumpir
Yacon krumpir može se konzumirati u sirovoj ili kuhanoj salati, kraju obroka, kao desert. Za konzumaciju sirove, samo oguliti.
Prednosti yacon krumpira
Prednosti yacon krumpira mogu biti:
- Pomoć u kontroli dijabetesa;
- Smanjiti kolesterol;
- Regulirati crijeva.
Ove prednosti yacon krumpira su zbog prisutnosti vlakana, kao što su inulin i oligofruktoza, također zvane fruktooligosaharidi.
Hranjivi sastav yacon krumpira
| komponente | Iznos po 100 g slatkog krumpira |
| snaga | 33 kalorija |
| proteini | 0, 35 g |
| masti | 0, 29 g |
| ugljikohidrati | 8, 41 g |
| vlakna | 1.17 g |
Yacon krumpir također se može koristiti u režimu mršavljenja, jer je niska u masti i kalorija i visoka vlakna, što pomaže u smanjenju apetita. Saznajte više na: Krumpir sirup za mršavljenje.
Vidi također: Sok za dijabetes.
